Für eine 26er Springformgröße
Vor allem während der ersten zwanzig Minuten die Röhre keinesfalls öffnen, sonst fällt der Boden in sich zusammen.
Nach 25 Minuten die erste Backprobe mit einem Hölzchen durchführen. Wenn der Teig nicht mehr klebt, ist er ausgebacken.
Erst nach dem Auskühlen (mindestens 2–3 Stunden – besser ist es, ihn über Nacht auskühlen lassen) – den Biskuitboden nach Belieben belegen.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen
Ihr Matthias Kaiser
Sie benötigen für eine 26er Springformgröße:
Für 2-4 Personen
Für 4 Personen
Für 4 - 6 Portionen